"temidden van de moeilijkheid ligt de mogelijkheid"
Iedereen die werkt in de horeca, weet het nog als de dag van gisteren. 15 maart 2020, we moeten dicht!
Voor Proeverij de Ontmoeting betekende dat net als voor alle andere horeca zaken snel schakelen. En daar zit nou juist het probleem, omdat wij werken met een speciale doelgroep, “mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt” noemt men dat. Nou van die afstand was eerder eigenlijk niets te merken. Als een hecht team, zowel de medewerkers als de horeca- en zorgprofessionals zijn wij dagelijks bezig met het verwennen van onze gasten. Een heerlijke beleving, dat is wat wij onze gasten willen geven.
Tot daar op 15 maart ineens een eind aan kwam. De woongroepen van de medewerkers gingen op slot, niemand erin of eruit! Dan denkt u misschien, nou dat is fijn! Even geen stress meer, geen lange dagen zwoegen in de bediening of de keuken. Maar dat is nu precies wat onze medewerkers heerlijk vinden. Twee lange maanden volgden voordat de horeca weer open mocht. Eén voor één gingen de woongroepen ook weer van het slot.
Gelukkig, we mogen weer aan de slag met z’n allen. 30 gasten in het restaurant, dat zijn er 60 minder dan we gewend waren. Toch even schakelen dus. Gelukkig konden we het terras uitbreiden en hadden we toch een heerlijke zomer met veel gasten. Over het naleven van de maatregelen hadden we ook al goed nagedacht en daar hielden we ons goed aan. De medewerkers namen het erg serieus en hadden er geen moeite mee om mensen aan te spreken die de mist in gingen.
Toen kwam langzaam het besef dat het misschien weer mis kon gaan. De horeca op slot? Medewerkers thuis? De donkere maanden alleen vertoeven in je kamer….? Nou dat nooit meer!
Met het gehele team hebben we plannen bedacht om te zorgen dat we, als het bericht zou komen meteen konden schakelen. Een chocoladewinkel, met aanvullend koffie & thee verkoop in de winkel. Natuurlijk mag “koffie to go” niet ontbreken. Op die manier kunnen we aan de slag blijven, kan iedereen zijn kwaliteiten inzetten én kunnen we de gasten (die ineens klanten werden) blijven verwennen.
Inmiddels is het zo ver! De horeca is dicht, maar wij vervelen ons zeker niet. De chocolade bestelling stromen binnen, letters, doosjes bonbons, zelfgemaakte flikken, pakketjes thee en zakken koffie. Muziek aan en gaan! Team
Proeverij de Ontmoeting
Proeverij de Ontmoeting in Ermelo is dé ontmoetingsplek voor winkelend publiek, toeristen, zakenmensen en mensen met een verstandelijke beperking. In de proeverij zijn een lunchroom, koffie- en theewinkel en een bonbonnerie gecombineerd. Alle werkzaamheden worden verricht door mensen met een verstandelijke beperking. Deze hebben allen diverse (horeca-) opleidingen gevolgd om u het zoveel mogelijk naar het zin te maken. De inrichting van Proeverij de Ontmoeting is bijzonder; smaakvol design met diverse moderne vermaak-elementen.
Proeverij de Ontmoeting is een unieke plek in Nederland. Het winkelen van de toekomst is gecombineerd met de tendens om mensen met een beperking te zien als mensen die ook talenten hebben. Het winkelen van de toekomst vind je terug in het winkelconcept, de inrichting en de aandacht voor gemak, vermaak en eerlijke produkten. De mensen met talenten zijn de medewerkers met een verstandelijke beperking die de tijd nemen om onze gasten op voortreffelijke wijze te bedienen, spontaan zijn en een gezellig praatje met u maken.
Tijdelijke openingstijden alleen voor afhaal koffie Togo | |||
Di. | 09.30 | - | 16.00 uur |
Wo. | 09.30 | - | 16.00 uur |
Do. | 09.30 | - | 16.00 uur |
Vr. | 09.30 | - | 16.00 uur |
Reserveren |
![]()
David de Vries
Chefkok
Author Name, favthemes.com![]()
![]()
Tibor Benschop
Kok
Author Name, favthemes.com![]()
![]()
Jolanda Schoemaker
Hoofd bediening
Author Name, favthemes.com![]()
![]()
Daniël Kos
Bedrijfsleider
Author Name, favthemes.com![]()
Wat een heerlijke appeltaart hebben jullie!
Ik kom echt een keer weer langs als ik in de buurt benJanneke, favthemes.com
Hele leuke zaak, gezellige sfeer en vanaf vandaag ook een nieuwe inrichting. Het ziet er super mooi en modern uit. En de chocolade smaakt heerlijk
Manon van 't Klooster, .
Prima sfeer, heerlijk eten voor normaal bedrag, maatschappelijk verantwoord ondernemen.
Paul van Aalst, France
Prachtig restaurant om een goede maaltijd , bereid door fantastische mensen te nuttigen. Zien ons hier zeker terug. Complimenten.
Jan Klinkhamer, favthemes.com
© 2021 Proeverij de Ontmoeting